Экскурсия по техникуму

В сентябре 2018г. обучающиеся 10 класса посетили столовую Льговского филиала ОБОУ «КМТ». Целью экскурсии являлось ознакомление обучающихся с практическим использованием полученных знаний в сфере выбранной профессии. В помещении пищеблока установлены производственные столы, холодильный шкаф и механическое оборудование для обработки мяса и рыбы. Осмотрели все электрическое оборудование, затем тепловое и в конце холодильное. Руководитель экскурсии заведующая производством Репина Лариса Викторовна рассказала о принципе работы оборудования, о способах хранения продуктов, об уходе за оборудованием, посудой, инвентарем. Руководитель обратила внимание составлению меню обеда и калькуляции. Обучающиеся увидели на практике, что вся посуда, инвентарь промаркированы, размещены на своих местах. Чистота и аккуратность в цехах очень радует. Экскурсия закончена: обучающиеся уходят с ясным представлением об осваиваемой профессии. Такая экскурсия, дает возможность подрастающим профессионалам воочию познакомиться с предприятием общественного питания, условиями работы и производственным процессом.